巧克力蛋糕的做法电饭煲

好的，下面是用电饭煲制作巧克力蛋糕的详细步骤：材料准备：低筋面粉：100克 可可粉：20克 鸡蛋：3个（中等大小） 细砂糖：80克（可根据口味调整） 牛奶：50毫升 植物油或融化的黄油：50克 泡打粉：3克（可选，帮助蓬松） 盐：1小撮 香草精：几滴（可选）工具：电饭煲（带蛋糕模式更佳） 打蛋器或筷子 大碗、小碗各一个 筛网制作步骤：1. 分离蛋黄与蛋清将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个干净无水的碗中。 蛋清的碗需确保无水无油，否则影响打发。2. 制作蛋黄糊在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌至糖融化。 加入牛奶、植物油（或融化黄油）、香草精，搅拌均匀。 将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛到蛋黄液中，用“Z”字形手法搅拌至无干粉（避免起筋）。3. 打发蛋白蛋清中加一小撮盐，用打蛋器或筷子高速打发至出现粗泡。 分三次加入剩余的60克细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角，倒扣碗蛋白不流动）

怎样做巧克力奶油蛋糕

制作巧克力奶油蛋糕需准备两批食材，分阶段完成蛋糕底、巧克力奶油夹心及表面装饰，具体步骤如下：食材准备蛋糕底及夹心层：巧克力100克、牛乳200毫升、糖20克、玉米淀粉15克、可可粉10克、无糖酸奶100克、重奶油200毫升、糖10克、奥利奥饼干适量。表面装饰：巧克力50克、牛乳20毫升、蓝莓、草莓酱适量。制作步骤制作巧克力酱（用于夹心层）将100克巧克力切碎备用。碗中加入200毫升牛乳、20克糖、15克玉米淀粉、10克可可粉，搅拌均匀。将混合液倒入锅中，边搅拌边小火加热至浓稠状，倒入碗中冷却。冷却后的巧克力酱中加入100克无糖酸奶，搅拌至粘稠。打发奶油并混合将200毫升重奶油和10克糖打发至硬性发泡。将打发好的奶油倒入巧克力酱中，搅拌均匀成巧克力奶油。组装蛋糕夹心层模具底部铺一层蛋糕片（或使用饼干底），倒入一层巧克力奶油。撒一层奥利奥饼干碎，再覆盖一层奶油，重复叠加至模具八分满。将表面抹平，放入冷冻库冷藏定型

用蛋糕粉怎么做巧克力蛋糕

好的，以下是使用蛋糕粉制作巧克力蛋糕的详细步骤：材料准备：蛋糕粉：约200克（普通原味蛋糕粉即可）可可粉：30克（用于增加巧克力风味）鸡蛋：3个（室温）牛奶：100毫升（或清水）植物油：60毫升（或无盐黄油融化）细砂糖：80克（可根据口味增减）泡打粉（可选）：5克（若蛋糕粉中不含膨松剂需额外添加）香草精（可选）：几滴（增香）制作步骤：1. 混合干性材料将蛋糕粉、可可粉、泡打粉（如需）一起过筛到大碗中，避免结块。2. 混合湿性材料另取一碗，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解、蛋液微微发白。加入牛奶、植物油（或融化的黄油）、香草精，搅拌均匀。3. 混合面糊将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀以“切拌”或“翻拌”方式混合至无干粉（避免过度搅拌，防止起筋）。4. 模具准备在6寸圆形模具内壁涂抹一层黄油或垫烘焙纸，防止粘连。5. 烘烤将面糊倒入模具，轻震几下消泡。烤箱预热至180°C，中层烘烤30-35分钟

简便巧克力蛋糕怎么做的

分享款巧克力戚风蛋糕的做法，这款蛋糕的做法来自日本戚风大师小泽宪子老师的方子，这款蛋糕不塌陷不缩腰组织更细腻，回弹极好沉重性好，口感松软不觉得干，入口就化。视频加载中...（一）配方（普通6寸模具，烤160度30分）：A、蛋白糊1、蛋白110G（提前放入冰箱冷藏）2、砂糖70G（分3-5次放入蛋白）3、玉米淀粉6G （作用：可以吸收的蛋白水份，使蛋白不易消泡）B、蛋黄糊1、蛋黄50G2、热水（80度）60G3、色拉油40G 4、低粉50G5、可可粉25G（二）打蛋白蛋白需提前放入冰箱冷藏，只要打蛋盆是冰的就行，开始高速打发，至所有蛋白全部呈发泡状，看不到蛋液，第一 次加入砂糖高速打发1分钟左右，第二次加入砂糖高速打发1分钟左右，第三次加入砂糖高速打发1分钟，最后一次把玉米淀粉和剩下的砂糖同时倒入，开始用低速防止玉米淀粉飞贱，后高速打发后转低速打发几圈（防止有大气泡），状态为很大阻力，有光泽感、细腻

怎么做巧克力蛋糕？

制作巧克力蛋糕的步骤如下：食材准备蛋白：320克黑巧克力：160克（推荐72%可可含量，可根据口味调整糖量）糖：120克（分次使用）淡奶油A：90克低筋粉：90克盐：少许柠檬汁：少许淡奶油B：500克糖B：10克草莓：适量制作步骤制作巧克力糊将淡奶油A倒入奶锅，小火加热至四周冒小泡，关火后加入黑巧克力，搅拌至细腻柔滑。打发蛋白霜蛋白中加入少许盐和柠檬汁，分次加入糖A，打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。混合面糊将温热的巧克力糊与一半蛋白霜切拌均匀（避免消泡）。分三次筛入低筋粉，切拌均匀后加入剩余蛋白霜，兜底翻拌至无干粉。烘烤蛋糕体将面糊倒入8寸蛋糕盘，轻震出气泡。烤箱预热至170℃，烘烤约15分钟（根据烤箱调整时间）。组装蛋糕蛋糕片倒扣晾凉后，取一片铺在盘底，四周摆放草莓。淡奶油B加糖B打发至硬性，挤入草莓间隙，中间抹奶油并撒草莓块。重复叠加蛋糕片，完成裸蛋糕组装。注意事项巧克力处理：确保巧克力完全融化，避免颗粒残留导致蛋白霜消泡

怎么做维也纳夸克蛋糕？？

简单的蛋糕做法　　原料 　　蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 　　制作过程 　　三根筷子准备打蛋清  打几下会出现大泡泡  这个时候就要放食材了   为了突出甜，放一点点盐  一勺糖  继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打  大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴  蛋黄里放两勺糖  3勺冒尖的面粉  6勺牛奶  搅拌好  倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈  搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好  　　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅