软面皮是真皮么

辨别真皮　　 1.手摸　　即用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮；而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。用手指按压革面，没有明显的毛孔皱纹，如按压后有皱纹，也不会明显自然消失。 2.眼看　　真皮革面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。革面无毛孔，这是鉴别皮革真假的重要特征。 3.嗅味　　凡是真皮都有皮革的气味；而人造革都具有刺激性较强的塑料气味。 4.点燃　　从真皮革和人造革背面撕下一点纤维，点燃后，凡发出刺鼻的气味，结成疙瘩的是人造革；凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。剪下边角燃烧，有味，但非毛发的焦臭味。 5. 吸水鉴别　　真皮表面的吸水性较好，而假皮与之相反，有较好的抗水性。可用手指蘸些水，抹在服装表面上，观察其吸水性，如吸水性好的，为真皮，吸水性差或根本不吸水的，多数为假皮

我想自己做馒头包子，可做了两次，发的面吃着都没有外面卖的软，是什么原因呢？是水少了？用酵母发的。

外面的都加了泡打粉，当然软和啦，可这个有含致癌物啊。你可以低筋面粉用多点，高筋少，大概是3：1左右。酵母可以一公斤下2.5克，这样会更软，不过要注意这样会略略有点粘手。还有就是做包子时面皮要弄得大一点，这样包后也不会太厚。我通常都是发几个小时后再做的。这样会更柔更软些。

急速求救！牛皮软面皮有什么特点，搬百度知道的勿进

编辑词条 面皮目录[隐藏]面皮辣椒油的制作方法:历史:制作指导 处于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：汉中面皮。 相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。 近年来，一些面皮商家又在面皮里添加一些彩色食品，发展成为五彩面皮，例如添加胡萝卜汁制作成红色面皮，添加当地出产的洋县黑米制成黑色面皮等，使得原有比较单一的面皮品种更加丰富并且让人食欲大增。[编辑本段]面皮辣椒油的制作方法: 汉中口味的比例:(面皮专用料)150g: